電解水讓食物中毒不再發生

瀏覽:58 作者: 來源: 時間:2020-05-27 分類: 信息資訊

由食源性致病菌造成的食物污染可以讓人想起冰淇淋、速凍菠菜與焦糖蘋果,另外還有其他各種食物?,F在,研究人員發現了一種新技術——采用納米級的帶電水珠,可以讓水果和蔬菜上的大腸桿菌、沙門氏菌以及李斯特菌屬等病原體“鈍化”,即失去活性。

在由《環境科學與技術》期刊發表的這項研究成果中,研究人員在預先洗干凈的有機葡萄和番茄上噴了3種細菌菌株,然后讓它們接觸這種微小的帶電水珠后發現,水果上的細菌減少了80%~98%。由于目前的規定是需要達到99.999%的凈化水平,因此仍有提升空間。研究人員表示,這種叫做“靜電霧化”的方法與其他利用過氧化物以及氯化物的消毒及滅菌方法相比,對環境更加友好。


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